食と器を楽しむ

外でバーベキューをした時やキャンプなどでカレーを作って食べた時は
材料や調味料などはいつもと同じものなのにいつもよりおいしく感じた経験はないでしょうか。
料理とともに回りのシチュエーションも一緒にいただいているようなイメージは
人間が感じるとてもよい感覚の一つだと思います。

高級料亭や高級ホテルのように家財にお金をかける必要はありませんが
ライトの光量調節を暗めにしてキャンドルで食卓だけに明かりがある環境を作るだけでも
とにかく「いつもと違う環境」を作ってみることが料理の最終的な隠し味になります。

料理を照らし出す蛍光灯や白熱球の選び方からも料理の見栄えは全然変わってきます。
料理店で使用されることの多い電球の色は黄色みを帯びた橙色が良いようです。
よくある蛍光灯の青白い色では食欲が半減してしまいそうな気がするのもわかる気がします。